Categoria: I love food

Nell’anno in cui procede speditamente il riconoscimento, da parte dell’Unesco, del culto e della devozione popolare per San Gennaro come Patrimonio immateriale dell’Umanità, la quarta edizione del contest chiama all’appello la creatività degli artigiani dell’arte bianca di tutt’Italia, invitati alla realizzazione di un dolce dedicato a uno dei Santi più popolari, venerato in Italia e…

Oggi parliamo di un frutto che come zucchine e cetrioli appartiene alla famiglia delle cucurbitacee, ovvero l’anguria o cocomero. Il termine cocomero,deriva dal latino, è diffuso soprattutto nell’Italia centrale. Mentre il termine anguria, deriva dal greco ed è tipico dell’Italia settentrionale. L’anguria matura da giugno a settembre ed è considerato il frutto estivo per eccellenza,…

Un tipico ortaggio estivo sono le zucchine, un alimento economico, ricco di acqua, sali minerali ed estremamente versatile in cucina. Le zucchine appartengono alla famiglia delle cucurbitacee, la stessa famiglia delle zucca e melone. La pianta delle zucchine è annuale e presenta un fusto strisciante o rampicante, la pianta predilige un clima temperato. I fiori…

Le fragole sono un frutto dal sapore dolce e zuccherino molto amato da piccini e adulti. Sono il frutto di una pianta perenne chiamata fragaria vesca, questa pianta appartiene alla famiglia delle rosacee. In realtà la fragola è un falso frutto. La parte che noi mangiamo è il contenitore dei veri frutti, i semini giallo-bruno,…

Lo zenzero (o ginger) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae caratterizzato da un irregolare rizoma ovvero radice molto conosciuto e diffuso ormai nei banchi dei supermercati. Può essere acquistato fresco o essiccato sotto forma di polvere. Nel primo caso vengono mantenute maggiormente le proprietà della pianta, mentre nel secondo caso abbiamo il…

Oggi parliamo di un ortaggio fresco, versatile, colorato, e di cui vado pazza, la carota. Il nome scientifico della carota e Daucus carota, appartiene alla stessa famiglia del sedano, finocchio e prezzemolo. La caratteristica di questa pianta erbacea è formare delle infiorescenze a forma di ombrello. Infatti della carota mangiamo la radice o fittone, lunga…

Posso mangiare le uova se ho il colesterolo alto? Questa domanda è ricorrente quando si parla di uova e colesterolo. Cerchiamo di capire qualcosa in più di questo alimento altamente nutritivo e completo, che contiene tutte le sostanze necessarie per dare vita ad un futuro pollo. Per  anni le uova sono state considerate dannose per…

Salve a tutti cari lettori, sono Maria Teresa e sono una biologa nutrizionista, amante del buon cibo e di uno stile di vita salutare. Sono molto felice di condividere con voi informazioni, curiosità, consigli sugli alimenti, perché per me il cibo è qualcosa di meraviglioso. Il cibo è sapore, colore, condivisione e cultura. Il cibo…